Pour vous faire patienter en attendant la sortie de mon roman :
LE PARFUM DE LA TENDRESSE,
je vais vous gâter en vous donnant des idées de tendresse…

La tendresse par excellence : un gâteau au chocolat…

Et comme je vous aime beaucoup, je ne veux pas que vous surchargiez votre corps de sucres raffinés et rapides, ni de gluten.
C’est pourquoi cette recette séduira toutes celles qui cherchent à privilégier à la fois leur gourmandise et leur santé, car dans cette recette délicieuse et gourmande, j’ai remplacé le sucre blanc par du sucre de coco, la farine habituelle par un mélange de farine de châtaigne, de riz et de maïzena, le lait par du lait d’amande (végétal) et il n’y a pas de beurre mais de la compote de pomme à la place…

Donc il s’agit d’un gâteau sans sucre raffiné, sans produit laitier et sans gluten !

Un gâteau de tendresse au chocolat et aux amandes

Pour 6 personnes, les ingrédients du GÂTEAU:

– 100 g d’amandes en poudre
– 50g de votre mélange de farine sans gluten
– 2 œufs
– 50 g de purée de sésame blanc (tahin)
– 150g de chocolat noir au sucre de coco (marque Dardenne à 64%)
– 75g de compote de pomme bio (sans sucre ajouté)
– 30g de sucre de coco
– 3 cS de lait d’amande.
– Ainsi que 1 cc de levure chimique ou 1/2 cc de bicarbonate de soude.

Dans l’ordre :

Faites préchauffer votre four

Mélangez la poudre d’amandes, votre mélange de farine et le bicarbonate ou levure.

Ajoutez la compote puis les œufs, mélangez l’ensemble avec un fouet puis terminer avec le sucre de coco et la purée de sésame.

Faites fondre doucement le chocolat avec le lait d’amandes. Puis incorporez-le dans la préparation et mélangez.

Versez dans un moule en silicone de votre choix et enfournez dans un four déjà chaud 18 min à 180°C.

Laisser refroidir (si vous voulez, vous pouvez mettre des amandes effilées sur le dessus).
Laisser 1 heure au frigo avant de déguster.

Donc compter au moins (5 heures en tout avant l’heure de goûter au gâteau
(préparation, puis cuisson, puis refroidissement à l’air ambiant, puis frigo)

Vous pouvez vous lâcher sans regret et savourer ce moment de tendresse…

Si vous faites ce gâteau, envoyez moi des photos!

Le roman LE PARFUM DE LA TENDRESSE sera en vente en précommande dès le 1er juillet…
puis téléchargeable en numérique à un prix promotionnel de lancement dès le 7 juillet.