Oui je sais on n’est même pas encore en octobre et je vous parle déjà de truffes au chocolats?
C’est que je suis en plein dans les finitions de la romance de Noël, « LOVE ME DOUX, Un Noël givré en Provence », que je vous concocte avec mon amie et complice Sandra Nelson.
Bien entendu, il a fallu qu’on teste les recettes dont nous parlons dans le roman. (les desserts préférés du beau Matias)…
Il pense qu’il suffit d’un peu de chocolat pour gagner le cœur de la fille qu’il aime !
Bref, on a procédé scientifiquement.
Pas question d’évoquer des recettes non goûtées, n’est-ce pas?
Donc, 1/ on a testé pour vous la recette de la truffe. (voir ci-dessous)
2/ on l’a mise en bonus à la fin du roman !
et 3/ Nathalie, spécialiste de desserts savoureux l’a aussi testée et savourée. Vous verrez la photo de la recette réalisée sur son compte Instagram: @assmat.cuisine.
Demandez-lui ce qu’elle en a pensé ! En plus elle peut vous aider à réaliser, elle connaît plein de trucs de cuisine!
Voilà la recette:
Ingrédients
1 plaque de chocolat pâtissier noir (70 %)
25 g de beurre
40 g de sucre roux
50 g de crème fraîche épaisse
30 g de cacao noir en poudre
Préparation
Râpez le chocolat dans un bol.
Ajoutez 2 cm d’eau dans une petite casserole chauffant au bain-marie.
Laissez fondre le chocolat en posant le bol dans la casserole dont l’eau bout.
Une fois le chocolat ramolli, ajoutez le beurre et la crème dans le bol.
Retirez la préparation du bain-marie.
Mélangez afin d’obtenir une préparation liquide.
Ajoutez le sucre et goûtez pour savoir si vous désirez une truffe plus ou moins sucrée.
Réalisation des truffes :
Mettez la préparation au réfrigérateur.
Lorsqu’elle durcit, à l’aide d’une petite cuillère, créez des petites boules.
Roulez les petites boules dans le cacao noir autour des truffes.
et hop! Le tour est joué, enjoy!
Voilà un joli cadeau à mettre dans les assiettes de vos invités le soir du réveillon, non?
Et vous, vous aimez les truffes au chocolat?
S’il vous vient l’envie de tester cette recette, et d’en poster la photo, n’oubliez pas de me taguer!
Rien que d’écrire ce post, j’en ai l’eau à la bouche!
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